Как открыть кафе-мороженое и заработать?

Май
13

кафе-мороженое

 

Трудно встретить человека, который не любит это холодненькое, но ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ лакомство. Я, например, люблю. В этой статье мы поговорим не о том, какое мороженое самое вкусное (хотя можете в комментариях написать, кому какое нравится), а о том: как открыть кафе-мороженое и получать с него определенный доход?

 

Бизнес-план кафе-мороженого: вкратце

 

Почему кратко? Просто потому, что я больше предпочитаю коротенькие статьи, нежели объемные. Постараюсь указать в статье только самые важные моменты по этой идее для бизнеса. Но, если вдруг Вам понадобиться более подробный бизнес-план кафе-мороженого, его можно найти в интернете или скачать бесплатно.

 

Этот бизнес не потребует огромных вложений, он прост в управлении, к тому же окупается довольно быстро. Такие кафе можно условно разделить на два вида в зависимости от расположения.

Виды кафе по продаже мороженого

 

Первый вид – кафе, которые располагаются в обеденных зонах больших торговых центров. У них есть свои преимущества:

— более низкая арендная плата, чем в остальных оживлённых частях мегаполиса;

— в торговых центрах и гипермаркетах спрос на мороженое не будет падать круглый год;

— не требуется дополнительная реклама.

В торговый центр люди идут в первую очередь за покупками, а потому очень ценят быстрое обслуживание в кафе. Менеджер должен досконально по пунктам расписать работу персонала.

Второй вид – стационарные кафе. Конечно же, количество посетителей будет зависеть от месторасположения заведения. Следует выбирать многолюдные места для расположения кафе: около всевозможных учебных заведений, недалёко от метро, в центре города, в кварталах, где сосредоточено множество офисов. Если кафе посещает более трёхсот клиентов в день, то бизнес начинает приносить ощутимый доход.

Какой должен быть ассортимент?

 

Ассортимент мороженого должен состоять, как минимум, из пятнадцати сортов. Для того чтобы постоянным клиентам не приедался один и тот же сорт, необходимо регулярно обновлять ассортиментную линейку. Названия должны быть креативные, загадочные, образные, чтобы посетителям хотелось отведать это удивительное лакомство. Также, можно предложить Вашим клиентам вкуснейшие торты-мороженое.

Про помещение и персонал

 

Помещение должно занимать не менее 50 кв.м., из которых по 10 отводится на торговую и складскую зоны, 25 – на производственную и ещё 5 – на бытовую. Персонал включает в себя барменов, кондитеров, официантов, бухгалтера и исполнительного директора.

 

Что еще нужно докупить?

 

Для открытия кафе необходимо будет купить креманки для мороженого, соответствующие общему дизайну помещения, продумать цвет скатертей, мебели, декораций. Невозможно будет обойтись без морозильной витрины, аппарата для производства мороженого, пастеризатора и хранилища.

 

Какие шаги нужно пройти для открытия кафе-мороженого?

 

Итак, необходимо будет составить список шагов, которые надо будет пройти, прежде чем получить прибыль:

 

  • Подбираем подходящее помещение и делаем запрос в СЭС, чтобы убедить в пригодности помещения для услуг в сфере питания.

 

  • Разрабатываем проект и дизайн помещения, заключаем договор аренды. Делаем ремонт помещения.

 

  • Находим поставщиков и заключаем с ними договор.

 

  • Находим персонал с опытом работы.

 

  • Закупаем оборудование, сырьё, материалы.

 

  • Получаем все необходимые документы, сертификаты и разрешения от СЭС и противопожарной службы.

 

После того как все необходимые мероприятия будут завершены, можно открывать кафе-мороженое.

 

Продуманное месторасположение, эксклюзивный ассортимент, высококлассное обслуживание и интересный дизайн помещения позволят получать прибыль круглый год, вне зависимости от погодных условий.

 

 

Ну вот и всё! Если так, мне нравится, больше всего, мороженое крем-брюле. А Вам?  smile 

 
 

 

 

Узнавайте О Новых Статьях По Почте

Комментировать

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

rfwbs-slide

© 2016-2017 usp-start.ru, ВСЕ О ЗАРАБОТКЕ В ИНТЕРНЕТЕ И НЕ ТОЛЬКО!

Внимание! Копирование материалов сайта без указания источника является нарушением авторских прав.

Яндекс.Метрика